fırınlanmış mercimek çorbası ne demek?

Türk Mutfağı'na ait olan fırınlanmış mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, domates, sarımsak ve baharatların bir arada pişirilmesi ile hazırlanan bir çorbadır. Hazırlanan karışım, bir fırın kabına alınarak üzerine kaşar peyniri serpilir ve fırında kızarana kadar pişirilir. Servis edilirken üzerine tereyağı gezdirilir. Güçlü lezzeti ile soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba alternatifi olarak tercih edilen fırınlanmış mercimek çorbası, doyurucu özelliği ile de bilinmektedir.